Tag Archives: ăn chay – dinh duong – an chay

Dinh Duong – An Chay

9 Th1

Nhiều người nghĩ chỉ có thịt, cá mới có thể đem lại đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Suy nghĩ này chưa hẳn đúng. Nhung mon an chay hấp dẫn  chứa dưỡng chất không chỉ có trong thịt mà chứa trong nhiều thức ăn khác. Đúng hơn là thực phẩm chay thường có hàm lượng chất xơ, Mg, K, vitamin C, E, folate, carotenoids, flavonoids và các chất hóa học từ đậu khá cao, hơn thức ăn ăn mặn.Hiện nay việc an chay đã trở nên thông dụng. Ngoài những người an chay vì tín ngưỡng, số khác xem cách an chay như một hình thức thanh lọc cơ thể và để phòng tránh một số bệnh.

 Ngừa được bệnh

Khẩu phần dinh duong khi an chay có thể giúp phòng tránh được các bệnh: sỏi mật, sỏi thận, hen suyễn và giảm bớt nguy cơ bệnh tiểu đường ở những người không dùng insulin, do thức an chay chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể điều phối thành phần đường một cách nhất.

Hơn hết, chất xơ trong rau cải, trái cây tươi chín còn điều tiết cholesterol trong máu, ngăn ngừa đông cứng thành động mạch, phòng chống huyết áp cao và các căn bệnh về bệnh tim mạch, phòng chống những bệnh ung thư (tỉ lệ người an chay mắc bệnh ung thư thấp hơn so với ăn mặn là 50%). Đồ ăn chay được tạo món từ rau quả nên sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ chịu hơn.

Giá trị dinh duong cao an chay tốt cho sức khỏe. Món chay ngon mang lại những chat dinh duong cần thiết để mang lại sức khỏe cho cơ thể, nếu được tính toán một cách hợp lý, để ngon miệng hơn thì cần phải hiểu và biết về kỹ thuật nấu món chay. Vì những người an chay thuần túy gạt bỏ đi các thức ăn từ động vật có thể bị mất đi các chat dinh duong nhất thiết. Cùng với việc thêm vào bằng phương pháp uống các loại vitamin, khoáng chất, còn một cách khác tiện lợi và tốt hơn, là bổ sung hạt Salba vào bữa cơm hằng ngày. Đây là một loại thực vật hoàn toàn tự nhiên nên rất an toàn khi áp dụng. Hạt Salba bắt nguồn từ Mexico với hàm lượng dinh duong cô đặc, sẽ làm khẩu phần các mon chay ngon thêm bổ dưỡng. Cách nấu món chay ở các quán ăn chay với hạt Salba rất tiện lợi vì hạt Salba không màu không mùi, nó sẽ không làm mất đi mùi vị của thực phẩm và có rất nhiều các món chay dễ làm.

Ăn chay có thể ngừa được bệnh sỏi mật, sỏi thận, hen suyễn và giảm bớt bệnh tiểu đường ở những người không dùng insulin, do thực phẩm chay chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể điều hòa thành phần đường một cách hiệu quả. Ngoài ra ăn chay còn ngừa được bệnh đau tim do các thực phẩm có nguồn gốc động vật chứa nhiều cholesterol và chất béo trong khi thực phẩm chay không hiện hữu những chất này. Hơn nữa chất xơ trong rau cải, trái cây tươi chín còn giúp giảm cholesterol trong máu, giảm đông cứng thành động mạch, giảm huyết áp cao và các triệu chứng về bệnh tim mạch, đề phòng những bệnh ung thư (tỉ lệ người ăn chay mắc bệnh ung thư thấp hơn so với ăn mặn là 50%).

Sau đây là đoạn video nói về sự khác nhau giữa ăn chay và ăn mặn, mời các bạn xem qua để chọn lựa đúng  nên ăn chay hay ăn mặn.

Cân nặng của người người ăn chay thấp hơn những người không ăn chay
BMI ( chỉ số sinh học) của nữ giới ăn chay thấp hơn nữ giới không ăn chay.
BMI của nam giới ăn chay không khác lắm so với nam giới không ăn chay.
Còn hàm lượng protein toàn phần và prealbumin của người ăn chay thấp so với đối chứng không ăn chay, riêng hàm lượng albumin, RPB và PINI không khác biệt gì lắm giữa người ăn chay và không ăn chay. vQua nghiên cứu khảo sát vừa kể trên, chúng ta thất người ăn chay vẫn luôn khỏe mạnh và thích nghi với chế độ ăn thiếu protid động vật
Bản thân người viết bài này có nhận xét: tuy rằng không ăn chay trường, chỉ ăn có mười ngày một tháng, thấy sức khỏe rất khinh an, nhẹ nhàng, thoải mái, ngủ ngon, sức làm việc bền bỉ, tinh thần được thư thái, an vui; giảm được sự nóng nảy, giận hờn. nhiều công việc được tập trung giải quyết, chuẩn xác không loại xa nhờ ăn chay